As escolas Baix Empordà foram ativadas para reduzir o desperdício alimentar. Durante o curso, os centros educativos da região realizarão oficinas para calcular a quantidade de alimentos descartados e prevenir e reduzir perdas.

As atividades serão compostas pela equipe de cozinha e monitoria, em conjunto com as crianças, sendo responsáveis ​​pela pesagem dos alimentos desperdiçados na cozinha e nos pratos dos alunos.
As datas de cada trimestre em que os dados serão coletados serão de 18 a 22 de novembro, de 10 a 14 de março e de 12 a 16 de maio. As sessões servirão para quantificar os valores totais de desperdícios nas cantinas escolares, com o objetivo de desenhar propostas para reduzir as perdas presenciais no próximo ano.
O desperdício alimentar, segundo a Agência Catalã de Resíduos, consiste em alimentos que são descartados ou destinados a outros usos que não a alimentação humana ou animal ao longo de toda a cadeia alimentar, apesar de serem considerados seguros e nutritivos pelas pessoas. As perdas alimentares contribuem para as alterações climáticas, desperdiçam recursos naturais como água, energia e terras e também causam perdas económicas e de recursos humanos.
As escolas da região serão divididas em dois grupos para comemorar os dias. Serão iniciados os centros educativos da zona norte: Torres Jonama de Mont-ras; Torres Jonama, Barceló Matas, Carrilet e Pi Verd de Palafrugell; Lago de Ullastret; A Rodonela de Corçà; Antigo Olival de Esclanyà; Doutor Arruga de Begur; Quermany de Pals; Portitxol de l’Estartit; Puig Rodó d’Ullà; O Rajaret de Bellcaire; A Branca d’Albons; Instituto Escola Francesc Cambó de Verges; Pedra Branca de la Pêra; Pedra Dreta de St. Sadurní de l’Heura; Les Gavarres de Cruïlles; Forallac de Vulpellac e Joan de Margarit, Mas Clarà e Empordanet de la Bisbal d’Empordà.
Numa segunda fase, as atividades serão realizadas em escolas da zona sul de Baix Empordà: Pedralta de Santa Cristina d’Aro; Ardenya, Baldiri Reixach e Gaziel de Sant Feliu de Guíxols; Lagoas e Faróis de Aro em Platja d’Aro; Vale de Aro de Castell d’Aro; Pere Rosselló de Calonge; La Sínia e Levantín de Mar de St. Antônio; Vila-romà, La Vila e Els Àngels de Palamós e Vall-llobrega.
Para mais informações, pode consultar o Guia para a prevenção do desperdício alimentar nas cantinas escolares, elaborado pelo Departamento de Ação Climática, Agência Alimentar e Rural, clicando neste link.