O Departamento de Agricultura, Pecuária, Pesca e Alimentação promove mais uma vez a campanha de sensibilização “Aproveite a alimentação”, que contará com a participação de mais de 50 restaurantes.
A iniciativa, que visa sensibilizar a população para o desperdício alimentar e valorizar os alimentos através de ações e atividades participativas, começou com o primeiro Gastrorecup no restaurante Normal dos irmãos Roca, em Girona. A campanha, que terminará no dia 5 de outubro, incluirá ações em toda a Catalunha como a tradicional Maratona de Espigolades ou o Grande Almoço Beneficente.
O Gastrorecup, que no ano passado contou com 18 estabelecimentos participantes, vai oferecer este ano mais de 50 restaurantes catalães que prepararão menus específicos baseados apenas em alimentos recuperados. Ou seja, serão elaborados a partir de produtos em perfeitas condições para consumo humano, mas que foram descartados ao longo da cadeia alimentar. Os Gastrorecups serão realizados com a colaboração e participação de empresas agroalimentares, que serão as principais fornecedoras destas refeições beneficentes, juntamente com os fornecedores locais dos diferentes restaurantes do território.
Todos os Gastrorecup poderão ser reservados a partir de 13 de setembro através da página oficial www.gastrorecup.cat. Além das refeições, a campanha inclui outras atividades de destaque como a 4ª Maratona de Espigolades (29 de setembro) que se realizará simultaneamente no Baix Camp, Zona Agrícola da Baixa Tordera, Baix Llobregat e Terres de Lleida. Esta é uma ação, coordenada pela Fundação Espigoladores, que visa recuperar frutas e legumes diretamente do campo para evitar que se percam ou sejam desperdiçados e dar-lhes uma segunda oportunidade em centros de distribuição gratuita de alimentos.
No sábado, 5 de outubro, terá lugar em Girona, na Plaça de Calvet i Rubalcaba, o Grande Almoço Beneficente, organizado em conjunto com o Banco Alimentar de Girona e a Plataforma Aprofitem els Aliments (PAA), com a colaboração da Câmara Municipal de Girona, do Concelho Conselho de Girona e a Cátedra de Gastronomia, Cultura e Turismo Calonge e Sant Antoni. Será um dia festivo e familiar onde, além de desfrutar do almoço, poderá acompanhar proveitosos showcooking, workshops e atividades para toda a família.
Como novidade, este ano a campanha também agrupa atividades de outras organizações que visam sensibilizar a população e unir forças para prevenir a perda e o desperdício de alimentos. Estas atividades são a exposição 35 anos usando alimentos em forma de solidariedade da Fundació Banc dels Aliments de Catalunya e, no âmbito da Feira da Terra e do Sabor dos Festes de la Mercè, a Câmara Municipal de Barcelona, juntamente com o Escritório Conjunto de Alimentação Sustentável, organiza um Improshow sobre desperdício de alimentos e um Espaço Rádio.
O Departamento de Agricultura trabalha desde 2018 no diagnóstico do impacto ambiental das perdas e desperdícios de alimentos na produção e distribuição de diversos setores. Este trabalho mostra que a Catalunha desperdiça atualmente cerca de 280 mil toneladas por ano de frutas, legumes, peixe e carne de porco antes de os colocar à venda. E pouco mais de 28 mil litros de leite por ano. Perdas que têm causas diversas relacionadas com exigências estéticas, cadeia de intermediários ou fatores climáticos externos ou situações como seca ou geada, entre outros. Segundo dados da Agência de Resíduos da Catalunha, desperdiça-se o equivalente a 7% dos alimentos adquiridos, o que representa cerca de 35 kg por pessoa por ano.
A campanha Aprofitem les aliments faz parte do Plano Estratégico Alimentar da Catalunha, que procura avançar para um sistema agroalimentar mais sustentável baseado na economia circular e recuperar o valor dos alimentos.
