No fim de semana de 16 e 17 de novembro, o Paseo Joan Brudieu de la Seu d’Urgell sediará a reunião XI de Escudelles, Ranxos e sopas históricas que reunirão um total de 15 grupos: 12 provenientes da Catalunha, 2 do Principado de D ‘Andorra e 1 da Itália.
Isso foi afirmado em uma conferência de imprensa pelo prefeito de La Seu D’rgell, Joan Barrera e o representante da Irmandade de Sant Antoni Abat, Joan Vilarrubla, grupo anfitrião desta reunião. O prefeito Barrera agradeceu à Irmandade de San Antonio e à Federação de Escudelles, Ranxos e Sopas Históricas (FESHC) “Por ter trazido esta reunião a La Seu d’Urgell dez anos depois“, E desejou isso”Todos podem desfrutar desta boa atmosfera culinária que respirará no passeio durante todo o fim de semana“.
Por sua parte, Joan Vilarrublla enfatizou que a Irmandade de Sant Antoni Abat está fazendo uma instituição de caridade e Escudella, no meio do passeio de Joan Brudieu em 17 de janeiro, o festival de Sant Antoni, distribuindo cerca de 11.000 porções. “Somos um dos 7 grupos mais antigos da Catalunha, fundadores da Federação de Escudelles, Ranxos e Sopas Históricas“, Enfatizou o representante da Irmandade de Urgell.
O Fersch está preparando uma candidatura com o objetivo do fato de que a escala histórica, fazendas e sopas podem ser declaradas uma herança intangível da humanidade pela UNESCO.
Partido Gastronômico
O Festival Gastronômico reunirá os doze municípios da Catalunha que fazem parte da Federação. Também haverá três sopas convidadas: a escudella de Sant Antoni d’Andorra la Vella, a escudella da Irmandade de San Sebastián de Sant Julià de Lòria, ambos do Principado de Andorra, e da Itália, a Paniccia di Varllo de Piedmonte, Uma sopa de caridade que datou de 1799.
A reunião anual de Escudelles, fazendas e sopas históricas se estenderá no fim de semana, com degustação popular, mas também com atividades complementares. O programa começará no sábado, 16 de novembro da noite, com uma palestra do historiador de Urgell Lluís Obiols, na Sala Sant Domènec, sob o título “A Irmandade de Sant Antoni Abat”, então haverá música tradicional com Ivan Caro e Elies Fernández e dance na corte multiuso da área esportiva.
O dia central será no domingo, 17 de novembro, o dia em que os vasos, peroles e caldeiras serão instalados no Paseo Joan Brudieu para cozinhar com lenha para lenha e outras refeições de colher.
Um mercado de artesanato, workshops e atividades infantis está programado para aliviar a espera durante toda a manhã. Às 12h30, a bênção das caldeiras ocorrerá, e as 13 horas serão a degustação oficial e continuarão com a distribuição das degustações (entre 5.000 e 6.000 porções) de todos os grupos aos participantes a um preço de 12 euros . A reunião terminará com o sorteio tradicional da panela desta celebração.
Durante o domingo, também haverá no Paseo Joan Brudieu uma exposição do FESHC, bem como uma exposição dos desenhos de caldeiras que serão feitos pelos estudantes da 5ª e 6ª Elementar das Escolas de La Seu D’rgell .
Sopas históricas, origem medieval e caridade
Sopas populares, fazendas e escudelas, muitas delas comemoradas por festivais de carnaval, datam de pelo menos o século XV. Algumas pesquisas históricas relatam sua origem a uma refeição generosa e calórica antes de jejuar para a Quaresma, coletando ingredientes de todas as casas. Enquanto, de acordo com outras fontes, eles eram uma refeição que os senhores ou conventos feudais ofereciam as pessoas mais carentes da vila.
Recuperar essa herança cultural e manter a tradição viva é o objetivo do FERSHC. A Federação consiste em doze municípios em nove municípios em toda a Catalunha, onde as refeições estão documentadas pelo menos cem anos de idade. Eles são albôns, Capmany, Castelterçol, Gelida, La Seu d’Urgell, Montmaneu, Pontos, Verges e Vidreres, e também Rialp, Talarn e Isona, os três municípios que se juntaram recentemente à Federação; Eles participaram da reunião de Vidreres no ano passado como grupos convidados, e este ano já o farão como membros completos.
